受暖冬影响，加之近期雨水充足，温州市永嘉县、泰顺县、瑞安市以及丽水市莲都区等地的特早生品种茶园已于2月初微量开采，预计2月20日前后浙南及浙中茶区将迎来量产，预计3月初各地春茶将大规模开采。
浙江省农技推广中心提出了当前我省春茶生产应对措施，供各地参考。人员安全保护等安全防范工作，增强茶农、茶企共同战胜疫情的信心。加强与当地茶企、茶农交流沟通，加强与当地行业协会的信息交流沟通。尤其注重加强与当地气象部门对接，跟踪茶芽生长进展，预测开采时间，及时发布茶叶气象服务信息。及时了解生产劳务人员缺口情况，根据当地情况制定工作方案与具体措施，在确保人员安全情况下，尽可能推进春茶生产有序开展。改进茶园施肥方式，错开春茶采摘洪峰。做好茶园清理，杂草清除并集中处理、侧枝修剪、排除积水，保持茶园通透、地面干燥。暂缓或减少使用催芽肥等春肥，让茶树保持自然生长，错开采摘洪峰期。清理茶园道路，预防倒春寒和冰雹危害。加快结构调整力度，延长春茶加工期。加快产品结构调整力度，鼓励一芽多叶茶的生产，按照各企业和合作社加工茶叶等级标准，对开采时间、采摘标准和采摘方法制定要求和标准。在适宜机采的茶园基地，尽量增加机械化采摘比例，尽量提高茶青下树率，延长春茶加工期，尽量保证产量。组织做好加工准备工作。及时组织各企业、大户提前整理好茶厂卫生和设备开机前检修调试工作，做到茶厂通风透气、整洁有序，确保加工设施正常开机与良好运行。引导加强茶厂水源检查、采茶工具清洁与污染防控工作，厂区做好与家禽家畜的有效隔离。提前准备好盛放鲜叶的安全器具和摊青设施，做好消毒防范措施。组织做好劳务人员组织工作。根据疫情动态和地方控制人员流动规定要求，结合茶叶生产劳力需求预估，做好采茶工和加工操作人员的组织落实工作。以村为单位，发动全村闲置劳动力参与采茶，重点组织60岁以内有采摘经验的人员。重点挖掘本地因疫情未外出打工的、身体健康的男女劳动力临时从事采茶和茶叶加工等工作。并与往年采茶工输入地经纪人保持联系，做好信息沟通，以便疫情过后及时解决采茶用工紧缺问题。 强化岗前培训，确保安全生产。做好了解每位劳务人员的健康情况和相关信息登记工作，务必准确掌握采茶及制茶人员的身体及接触范围情况，做到健康、无隐患。做好上岗前安全防护培训，确保能按要求执行好个人安全防护。落实务工人员口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品的配备工作，引导做好卫生间配足洗手液、肥皂等卫生用品的检查工作。引导做好分散住宿、测温消毒、安全就餐、包区块采摘等预案工作。引导采取分区块错峰采摘。在疫情没有解除情况下，在当地村委会准许下，可执行一人包区块采摘法，即早期茶园按每人一亩半天包区块采摘，稍迟开采茶园按每人若干茶行包干采摘，以有效减少人员的密集度，确保春茶的采摘量。避免集中称量搬运鲜叶原料带来可能性感染，引导组织采用上山分散称量法收集鲜叶。组织茶叶加工安全生产。茶鲜叶及时进厂加工，严格按照食品生产许可要求执行，加工全过程应规范操作程序，以一人承担一环节来有效降低人员集聚生产的问题。尽量使用自动智能加工设备和加工流水线作业，合理分配产能，减少茶厂用工数量。视原料情况和市场需求合理调整茶类结构，错开茶类加工时段。创新茶叶交易方式。茶青市场、茶叶交易市场、茶叶专卖店、茶馆等单位，应遵循当地政府和相关职能部门的管理，绝对做到不提前开市开门。通过建立微信群等手段建立茶青交易信息沟通，做好茶青的就地就近消化工作，建议采取加工企业与农户点对点对接、订单收青或委托加工企业代加工等方式，尽量减少人员流动和聚集。引导推广机采新模式。鉴于今年采茶工短缺问题突出的预测，为提高下树率、提高茶叶生产经济效益，可引导对备有采茶机的茶企与大户，前期采用“跑马采”，中、后期适度留养，扩大采茶机采摘比重，以稳定和保障生产收益。引导组建机采服务和代加工服务中介组织，开展第三方应急性、常规性茶叶生产服务，以保障有效的机采和加工能力。引导拓宽销售渠道。鉴于今年部分茶叶节会展销活动将受到影响，组织做好探索推广新型销售模式工作。有序组织探索与销区茶商组织点对点对接联销模式，指导广大茶农茶企使用淘宝网、赶街网、京东等线上交易和现代物流手段。有条件的可开展网上春茶节等活动。密切关注“倒春寒”影响。及时掌握春茶时节的天气预报，做好茶叶气象动态信息的及时发布。有条件的引导扩大茶园“倒春寒”保险覆盖面，在倒春寒来临前夕通过抓紧采收、烟熏或喷雾等来减少受冻损失。
